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Il termine sardo deriva dal verbo hariaere, che sta a significare la modalità caratteristica di lavorazione dell’impasto.

Gli incredienti di base sono: acqua e farina di grano duro, lievito, e sale.

Il pane carasau, carasatu, carasadu o anche pane ‘e fresa, è il pane sardo per eccellenza, originario della Barbagia e diffuso in tutta la Sardegna, anche a Cala Gonone in provincia di Nuoro dove è situato il CalaGonone Beach Village, ed è conosciuto anche come carta musica per la sua fraganza, che ne rende rumorosa la masticazione.

I due tipi principali di impasto sono uno a base di fior di farina di grano duro utilizzato dalle famiglie più agiate, l’altro a base di farina d’orzo, scuro, consumato dai meno abienti.

Le grosse briciole che restano dopo la spezzatura delle sfoglie si chiamano nell’insime pistizzu o frikinadura ed uno dei loro utilizzi classici è versarle nel caffellatte.

Il pane carasau viene usato in svariati modi. Secco, ovvero al naturale, accompagna gusti salati e gusti dolci in grande varietà. Bagnato assorbe i liquidi con cui entra in contatto. Questa caratteristica è sfruttata per usarlo sotto i cibi succosi, come carni rosse cotte al sangue.

Pronti a mangiare?

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La ‘Nduja è il classico salame calabrese morbido e molto piccante.

Viene preparata con le parti grasse del suino con l’utilizzo del peperoncino piccante calabrese per poi essere conservata nella orba, ovvero un budello cieco e infine fatta affumicare.

E’ prodotta principalmente nella provincia di Vibo Valentia, in particolare nella zona di Spilunga, ma oggi le imitazioni sono molte, anche di qualità simile, reperibili in tutta la Calabria a tal punto di essere un salame tipicamente associato, come succede per il peperoncino, a tutta la regione.

Il piatto consigliato? Spaghetti ‘nduja e panna.

Se ti è venuta fame corri nei Villaggi Calabria!

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Per costruire le botti si utilizzano solitamente  il castagno, l’acero e l’acacia ed il rovere. Quest’ultimo è più frequente nelle botti da usare per l’invecchiamento dei vini. Uno dei vantaggi che offrono i recipienti di legno è quello di permettere lo scambio gassoso con l’esterno. Questo favorisce l’invecchiamento del vino.

Le botti mai utilizzate devono essere sottoposte a un processo chiamato abbonimento prima di poter essere utilizzate. Dopo questa fase, si avvinano con un po’ di vino per bagnare completamente l’interno, quindi si lasciano asciugare per poi essere solforate.

Le dimensioni variano da due litri a molte decine di ettolitri e possono essere di forma ellittica, rotonda ed ovale.

In quelle piccole come la Basilicata, però, c’è il mare buono!

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Caretta Caretta: la tartaruga marina più comune del Mar Mediterraneo.

Sono animali perfettamente adattati alla vita acquatica grazie alla forma allungata del corpo ricoperto da un robusto guscio ed alla presenza di zampe trasformate in pinne. Alla nascita è lunga circa 5 cm. La lunghezza di un esemplare adulto è di 80 – 140 cm, con un peso variabile tra i 100 ed i 160 kg. La testa è grande, con il rostro molto incurvato. Gli arti sono molto sviluppati, specie gli anteriori, e muniti di due unghie negli individui giovani che si riducono ad una negli adulti.

Di Caretta caretta, come della maggior parte delle tartarughe, si conosce ancora molto poco. Come tutti i rettili, hanno sangue freddo il che le porta a prediligere le acque temperate. Respirano aria, essendo dotate di polmoni, ma sono in grado di fare apnee lunghissime. Trascorrono la maggior parte della loro vita in mare profondo, tornando di tanto in tanto in superficie per respirare. In acqua possono raggiungere velocità superiori ai 35 km/h, nuotando agilmente con il caratteristico movimento sincrono degli arti anteriori. Sono animali onnivori: si nutrono di molluschi, crostacei, gasteropodi, echinodermi, pesci e meduse, ma nei loro stomaci è stato trovato di tutto: dalle buste di plastica, probabilmente scambiati per meduse, a tappi ed altri oggetti di plastica.

In estate, nei mesi di giugno, luglio ed agosto, maschi e femmine si danno convegno nelle zone di riproduzione, al largo delle spiagge dove le prime sono probabilmente nate.

A luglio 2006 si è verificato nella spiaggia di Geremeas, davanti agli occhi increduli dei clienti del Calaserena Village, un evento eccezionale per la Sardegna:  per la prima volta una tartaruga marina ha depositato le uova nelle spiagge dell’isola.

Che fai, sali?

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Sempre più famiglie scelgono il Sud per le proprie vacanze, soprattutto i villaggi Calabria riscuotono ogni anno un formidabile successo per le infrastrutture e le spiaggie stupende che solo la Calabria ha il previlegio di possedere.

La scelta è sempre mirata a strutture ricettive attrezzate per tutta la famiglia; partendo dagli sports, non tutti i villaggi hanno campi da tennis o da calcetto, piuttosto che campi di tiro con l’arco e sport marini come la canoa e il windsurf; tutto dipende dagli spazi messi a disposizione, con centinaia di chilometri di costa gli imprenditori calabresi sono riusciti negli anni a dar vita a stupendi complessi turistici, resort nel verde delle campagne joniche, complessi residenziali su un mare da favola e a pochi passi dai centri abitati.

Le famiglie scelgono il sud anche per il calore della gente, per la buona cucina così tanto rinomata: siamo italiani e ci piace mangiare!

Migliaia di portali di prenotazioni mare Italia ogni stagione estiva sfoggiano i loro cataloghi on line e cartacei (disponibili nelle migliori agenzie di viaggi) dove davvero è facile perdersi nella scelta tra centinaia di offerte proposte.

Non ci resta che sfogliare, scegliere la nostra spiaggia preferita e prenotare!!

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Tante le offerte speciali all’Alpenhotel Weitlanbrunn che ti offre ambienti raffinati ed eleganti per le tue vacanze di Natale in famiglia.

L’ albergo, nel cuore del Val Pusteria,  a solo 8 km da San Candido e appena 1,5 km oltre la frontiera italiana, dispone di area benessere, piscina coperta, grotta-sauna, solarium UVA, palestra e sala massaggi, dove vi potrete rilassare mentre i vostri bambini si divertono al miniclub, in uno spazio studiato appositamente per loro.

Approfitta delle offerte bambino gratis e regalati una vacanza nella magica Austria.

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L’Orovacanze Hotel I Larici, circondato dalle Dolomiti  Orientali, sorge a 300 mt dal centro di Forni di Sopra, in provincia di Udine, in una zona tranquilla nel cuore del Parco delle Prealpi Carniche.

A poche centinaia di metri dalle piste da sci, l’Orovacanze Hotel I Larici dispone di 71 camere spaziose e arredate con gusto, tutte dotate di tv satellitare, telefono, frigobar e servizi. Disponibili anche  2 Junior Suite e una Suite con vasca idromassaggio, l’hotel offre inoltre una sistemazione confortevole e accogliente in 4 camere attrezzate per ospiti disabili.

Neve per tutti nell’incantevole Friuli Venezia-Giulia, e se partite bambini al seguito, potete usufruire della speciale offerta bambini gratis!

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Pescasseroli è rinomata per essere una delle cittadine più belle dell’Abruzzo, con il suo caratteristico centro storico incorniciato dai Monti Marsicani. La cittadina è completamente immersa nel Parco Nazionale d’Abruzzo ed è, infatti, apprezzata sia per le vacanza invernali che estive.

Il Parco Nazionale d’Abruzzo insieme al Parco Nazionale del Gran Paradiso è il più antico parco d’Italia noto a livello nazionale per il ruolo avuto nella conservazione di alcune tra le specie faunistiche italiane più importanti: lupo, camoscio d’Abruzzo ed orso bruno marsicano (che è il simbolo del parco).

Scegli di trascorrere una vacanza nella natura, in uno scenario incantevole che rapirà sia i grandi che i più piccoli.

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Marilleva offre 140 km di piste di varia difficoltà, completamente innevate e servite dai più moderni impianti di risalita che garantiscono collegamenti con le stazioni di Folgarida e Madonna di Campiglio. In Trentino, nella suggestiva Val di Sole puoi sciare sulle piste di Folgarida-Marilleva-Madonna di Campiglio, di Passo Tonale e di Peio ma non solo, le Alpi Orientali  offrono uno scenario unico al mondo, tanto che l’UNESCO ha dichiarato, le Dolomiti, Patrimonio dell’Umanità.

Se sogni una vacanza sulla neve per te e i tuoi bambini , il Club Hotel Sole Alto è quello che fa per te. La struttura offre tante soluzioni: un mini club con personale specializzato e divertente per accogliere i bambini non sciatori (o i piccoli sciatori in pausa), “camere Baby” per i più piccoli (accessoriate con vaschetta, scalda biberon e fasciatoio) e animazione diurna con sci accompagnato anche per i principianti.

…e se non vi piace sciare,  non c’è problema, a vostra disposizione il “club non sciatori” sarà lieto di accogliere tutta la famiglia!

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